Zuhal Topal'la Yemekteyiz - Terbiyeli Un Çorbası Tarifi...

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Nasıl Yapacağız?

1. Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin.
2. Eriyen tereyağına 3 yemek kaşığı unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
3. Kavrulan una 6 su bardağı suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
5. Bir kasede 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı limon suyunu iyice çırpın.
6. Çorbanın kaynamış suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırarak ılıtın.
7. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve bir yandan sürekli karıştırarak terbiyenin kesilmesini önleyin.
8. Terbiye eklenen çorbayı birkaç dakika daha kaynatın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
9. Çorbanın kıvamı çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
10. Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
11. Eritilen tereyağına 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip karıştırın.
12. Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine hazırladığınız kırmızı pul biberli nane sosunu gezdirin.
13. Sıcak olarak servis yapın.

     AFİYET OLSUN!