Zuhal Topal'la Yemekteyiz - Arpacık Soğanlı Salçalı Bonfile Tarifi..

Malzemeler:

• 500 gram bonfile (ince dilimlenmiş)
• 15-20 adet arpacık soğanı (soyulmuş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik 

Nasıl Yapacağız?

1. Bonfile dilimlerini tuz ve karabiberle hafifçe ovun.
2. Arpacık soğanlarını soyun ve sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve bonfile dilimlerini ekleyin.
4. Bonfileleri her iki tarafı da kahverengi olana kadar yüksek ateşte pişirin. Pişen bonfileleri bir tabağa alın ve kenara koyun.
5. Aynı tavaya tereyağını ekleyin ve eritin.
6. Arpacık soğanlarını tavaya ekleyin ve karamelize olana kadar orta ateşte soteleyin.
7. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
8. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
9. Sıcak suyu ekleyin ve sosu karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın.
10. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik ekleyin.
11. Pişirdiğiniz bonfileleri tekrar tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
12. Tavayı kısık ateşe alın ve bonfilelerin sosu iyice çekmesi için 10-15 dakika kadar pişirin.

     AFİYET OLSUN!