Ankara Ulus Hali ve Çıkrıkçılar Yokuşu rehberi: Çeyiz, kumaş ve taze gıda nereden, nasıl alınır?

Ankara’nın en eski ticaret akslarından Ulus Hali ile Çıkrıkçılar Yokuşu, hem çeyiz ve tekstil hem de taze gıda alışverişini aynı gün içinde yapmak isteyen Ankaralılara yoğun seçenek sunuyor. Bölge; esnaf kültürü, pazarlık imkânı, yerel ürün çeşitliliği ve görece uygun fiyatlarıyla, özellikle evlenecek çiftlerin, kalabalık ailelerin ve geleneksel pazar kültürünü tercih edenlerin uğrak noktası olarak öne çıkıyor.

ANKARA ULUS HALİ UCUZ VE TAZE GIDA SUNUYOR

Ankara Ulus Hali, haftanın hemen her günü sabahın erken saatlerinden itibaren taze sebze-meyve, et, sakatat, balık ve şarküteri ürünleriyle doluyor. Haldeki tezgâhlarda zincir marketlerde bulunmayan çeşit ve tazelikte sakatat, yöresel peynirler ve köy ürünleri dikkati çekiyor. Özellikle kış aylarında paça çorbası, işkembe ya da ciğer tava hazırlayan yurttaşların, sabah saatlerinde Hal’e gelerek ürün seçmesi Ankara pratiğinde yerleşmiş bir alışkanlık durumunda.

Haldeki kasaplar, işlenmemiş, günlük parçalanmış et, ciğer, uykuluk, işkembe gibi ürünleri sunarken; manavlar da çoğunlukla Ankara çevresindeki üretim bölgelerinden gelen günlük sebze-meyve satıyor. Ayaş domatesi, Çubuk turşuluk sebzeler, Kalecik karası üzümü gibi yerel ürünler mevsiminde burada bulunabiliyor. Giriş ve çıkışa yakın bölümlerde ise tulum ve beyaz peynir, tereyağı, ev yapımı salça, zeytin ve petek bal satan şarküteriler öne çıkıyor. Esnaf, tadım yaptırarak satışa yönlendirmeyi tercih ediyor; bu da tüketicinin ürünün kalitesini yerinde değerlendirmesine imkân veriyor.

Ulus Hali, atmosfer olarak kapalı, yoğun kokulu ve kalabalık; bu sebeple özellikle hafta sonu ve öğle saatlerinde çocuklu ailelerin daha dikkatli hareket etmesi öneriliyor. 

Ankara’da daha hesaplı alışveriş yapmak isteyen pek çok kişi, aylık veya haftalık gıda alışverişini market yerine bu bölgeden yapmayı sürdürüyor.

ÇIKRIKÇILAR YOKUŞU ÇEYİZ VE TEKSTİL ALIŞVERİŞİNİ TOPLUYOR

Ulus Hali’nin hemen karşısından yukarı uzanan Çıkrıkçılar Yokuşu, Ankara’da çeyiz ve ev tekstili denildiğinde ilk akla gelen adreslerden biri. Bölge, özellikle düğün hazırlığı yapan çiftler ile evini yenileyen aileler tarafından yoğun ilgi görüyor. Nevresim takımları, bornoz ve havlu setleri, yatak örtüleri, yorganlar, halılar ve perde-kumaş ürünleri hem bilinen markalar hem de yerel üreticiler üzerinden farklı fiyat aralıklarıyla satışa sunuluyor.

Yokuş boyunca çok sayıda çeyiz mağazası ve tekstilci, toplu alışverişlerde pazarlık payını yüksek tutarak müşteriyi bölgede tutmaya çalışıyor. 

Ankara’da kına gecesi, düğün, nişan hazırlığı yapanlar için bindallı, kaftan, kına tepsisi, hediyelik süsler ve nikâh şekeri gibi ürünler Çıkrıkçılar ve çevresindeki ara sokaklarda yaygın olarak bulunuyor. Suluhan’a sapıldığında ise hobi amaçlı boncuk, takı malzemesi ve el işi süsleme ürünleri satan küçük dükkânlar devreye giriyor.

KUMAŞ VE PERDE ALIŞVERİŞİ BÖLGEDE YOĞUNLAŞIYOR

Dikiş diken, özel kıyafet diktirmek isteyen ya da evine ölçüye göre perde yaptıracak olanlar için Çıkrıkçılar Yokuşu ve çevresindeki kumaşçılar Ankara’da geniş seçenek sunuyor. Basma, pamuklu, şifon, tafta, ipek benzeri kumaşların yanı sıra döşemelik kumaş ve tül-perde çeşitleri, metre işi olarak satılıyor. Aynı bölgede yer alan perde firmaları, hem hazır modeller hem de ölçüye göre dikim seçeneklerini bir arada sunuyor.

Bu hatta yapılan alışverişlerde, “metre üzerinden pazarlık” pratiği yaygın olduğundan, vatandaşların birden fazla dükkân gezip fiyat kıyası yapması ve toplu alımlarda indirim istemesi, Ankara esnaf kültüründe olağan kabul ediliyor. Özellikle perde ve büyük metrajlı kumaş alımlarında, ilk söylenen fiyatın son fiyat olmadığı vurgulanıyor.

BAKIR, MUTFAK EŞYASI VE ANTİKA BÖLGEDE ÖNE ÇIKIYOR

Çıkrıkçılar Yokuşu’nun üst kısımlarına ve Samanpazarı istikametine doğru çıkıldığında, geleneksel bakırcılar, züccaciyeciler ve antikacılar devreye giriyor. Bakır cezve, sahan, tencere, çaydanlık, bakır sürahi ve çeyiz sandıkları bu alanda öne çıkan ürünler arasında yer alıyor. Samanpazarı çevresinde ise eski objeler, yerel el sanatları ve nostaljik ev eşyaları bulunabiliyor.

Suluhan tarafında daha çok hobi ve aksesuar ürünleri, Samanpazarı’nda ise antika ve el sanatı odaklı bir yapı gözleniyor. Ulus Hali gıda, Çıkrıkçılar tekstil-çeyiz, Suluhan hobi-aksesuar, Samanpazarı ise antika ve geleneksel eşya ağırlıklı bir dağılım sergiliyor. Böylece, Ankara’da bir tam gününü bu bölgede geçirenler, gıdadan çeyize, hobiden antikaya kadar farklı başlıklarda alışverişi tek rota üzerinde tamamlayabiliyor.

ANKARA’DA ULUS’A GİDENLERE ULAŞIM VE OTOPARK UYARISI YAPILIYOR

Ulus bölgesi, Ankara trafiğinde yoğunluk yaşanan hatlardan biri olmaya devam ediyor. Özellikle mesai giriş-çıkış saatleri ile hafta sonu öğle saatlerinde, Ulus’a özel araçla girmenin zaman zaman zorlaştığı ifade ediliyor. Bu nedenle, bölgeyi bilen Ankaralılar, araçlarını Ulus Hali arkasındaki katlı otoparklara ya da Gençlik Parkı çevresine bırakıp yürüyerek Hal ve Çıkrıkçılar’a çıkmayı tercih ediyor.

Yokuşun ciddi eğimli oluşu, Arnavut kaldırımı benzeri zemin ve kalabalık, rahat ve kaymayan tabanlı spor ayakkabı tercih etmeyi neredeyse zorunlu hale getiriyor. Belediye ve ilgili kurumlar, özellikle yaşlı vatandaşların dik yokuşta dinlenme aralıkları vermesini, ağır yükleri mümkünse parça parça taşımasını ve kalabalık saatlerde el çantalarına dikkat etmesini tavsiye ediyor.

NAKİT ÖDEME VE PAZARLIK ANKARA GELENEĞİ OLARAK SÜRÜYOR

Ankara Ulus Hali ve Çıkrıkçılar Yokuşu esnafının önemli bir kısmı kredi kartı ile satış imkânı sunsa da, uygulamada “nakit ödemeye indirim” alışkanlığını sürdürüyor. Özellikle toplu çeyiz alışverişinde ve yüksek meblağlı kumaş-perde alımlarında, kart yerine nakit ödeme tercih edildiğinde ek indirim yapılabildiği belirtiliyor.

Pazarlık, bölgenin köklü alışveriş kültürünün bir parçası olarak görülüyor. Çıkrıkçılar’da, vatandaşların ilk söylenen fiyatı kabul etmeyip, en az birkaç dükkân dolaşarak son fiyatı görmeleri uzmanlar ve bölge esnafı tarafından öneriliyor. Gıda tarafında ise et, sakatat ve bazı şarküteri ürünlerinde pazarlık alanı sınırlı olsa da, toplu alımlarda esnafın jest yapabildiği ifade ediliyor.

ANKARA ULUS’TA KISA MOLA NOKTALARI İLGİ GÖRÜYOR

Uzun süren çeyiz ve gıda turu, bölgede yeme-içme ihtiyacını da gündeme getiriyor. Ulus’ta yıllardır hizmet veren esnaf lokantaları ile dönerciler, alışveriş aralarında nefes almak isteyenlerin başlıca tercihi olmaya devam ediyor. Özellikle Boğaziçi Lokantası gibi köklü işletmelerde Ankara tava ve sulu yemek çeşitleri öne çıkarken, Hal çevresinde yaprak döner satan küçük dükkânlar da öğle yoğunluğu yaşıyor.

Ankara’nın merkezinde yer alan bu hat, sadece fiyat avantajı veya ürün çeşitliliğiyle değil; esnafla kurulan sözlü ilişki, pazarlık, ikram ve sohbet kültürüyle de bir tür “gündelik hayat müzesi” işlevi görüyor. 

Uzmanlar, bölgenin kontrollü biçimde canlı tutulmasının hem yerel ekonomiye hem de Ankara’nın kültürel hafızasına katkı sağladığını vurguluyor.

SIK SORULAN SORULAR

1. Ankara’da taze et, sakatat ve yerel sebze-meyve için nereye gidilmeli?

• Ankara’da taze et, sakatat ve yerel sebze-meyve için öne çıkan adres Ulus Hali. Sabah erken saatlerde gidildiğinde hem tazelik hem de çeşitlilik artıyor.

2. Çeyiz ve ev tekstili alışverişinde Ankara’da en çok nereye gidiliyor?

• Nevresim, havlu, bornoz, yatak örtüsü, perde ve halı gibi çeyiz ürünlerinde Ankara’da en yoğun tercih edilen bölge Çıkrıkçılar Yokuşu ve çevresi.

3. Ulus Hali ve Çıkrıkçılar Yokuşu’na giderken otopark sorunu yaşanıyor mu?

• Bölge trafiği yoğun olduğundan, aracı Ulus Hali arkasındaki katlı otoparklara veya Gençlik Parkı civarına bırakıp yürümek daha pratik kabul ediliyor.

4. Ankara’da bu bölgede pazarlık yapmak uygun mu, kart yerine nakit avantaj sağlar mı?

• Çıkrıkçılar ve çevresinde pazarlık hem yaygın hem de beklenen bir davranış. Nakit ödemede, özellikle toplu alışverişlerde ek indirim alınabildiği belirtiliyor.

5. Ulus ve Çıkrıkçılar alışverişi için hangi saatler tercih edilmeli?

• Hem kalabalıktan hem de tazelikten faydalanmak için sabah saatleri öneriliyor. Hafta içi sabahları görece sakin, hafta sonu öğle saatleri ise oldukça yoğun geçiyor.