Kurban Bayramında Et Yemeyenler İçin Sebze Yemeği Tarifleri: Fırında Erişteli Ispanak

Fırında Erişteli Ispanak Tarifi, Nasıl Yapılır?

Fırında Erişteli Ispanak

Malzemeler;

• 500 gram iri doğranmış ıspanak
• 1 tane orta boy soğan (Yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı erişte
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 250 gram beyaz peynir (Ufalanmış)
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri (Rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır;

• Zeytinyağı bir tavaya alınır ve soğan eklenerek kavrulur
• Daha sonra ıspanak eklenir ve 2 dakika kadar pişirip ocaktan alınır
• Erişte kaynar tuzlu suda haşlanır ve suyu süzdürülür
• Yoğurt, yumurta ve baharatlar bir kasede karıştırılır
• Orta boy bir fırın kabının tabanına kavrulan ıspanak yayılır ve üzerine beyaz peynir serpilir
• Haşlanan erişte peynirin üzerini kapatacak şekilde yayılır
• En son yoğurtlu sos üzerine gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirilir
• Fırından almadan önce kaşar peyniri serpilerek 10 dakika daha peynir eriyip kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir