Kök sebzeli börek Tarifi

Kısık ateşte çayı demlenmeye bırakın. Ve başlayın bu lezzetin yapımına...

Kök sebzeli börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kök sebzeli börek Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 kg buğday unu
• 1 paket maya
• 4 su bardağı su
• Tuz

İç harcı için:

• 3 tane kereviz
• 1 tane havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Üzere için:

• Biberiye

Nasıl Yapılır;

• Buğday unu, maya ve tuz geniş bir yoğurma kabına alınır
• Su yavaşça ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilecek şekilde yoğurulur
• Hamur toparlanınca üzeri nemli bir bezle örtülerek bir saat dinlenmeye bırakılır
• İç harç için haşlanıp kabukları soyulan kerevizler ezilerek püre haline getirilir
• Rendelenen havuç, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır
• Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparılır
• Parçalar elde hafif açılır
• İçerisine kerevizli harçtan eklenir ve hamur avuçta yuvarlanarak kapatılır
• Elle bastırılarak inceltilir
• Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlem tekrarlanır
• Börekler kızgın yağda kızartılır
• Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı çektirilir
• Üzeri biberiye ile süslenerek sıcak servis yapılır