Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı haşlanmış buğday
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Nane

Nasıl Yapılır:

• İnce bulgur yıkanır ve suyu süzülür
• Buğday haşlanır ve suyu süzülür
• Yoğurt, yumurta sarısı, un ve süt bir kasede karıştırılır
• Su veya tavuk suyu tencereye alınır ve kaynatılır
• Kaynayan suya ince bulgur eklenir ve 5 dakika kadar pişirilir
• Haşlanmış buğday eklenir ve karıştırılır
• Yoğurtlu karışım çorbaya ilave edilir ve sürekli karıştırılarak pişirilir
• Tuz eklenir ve karıştırılır
• Tereyağı eritilir ve kırmızı toz biber eklenir
• Çorba servis kasesine alınır, üzerine tereyağı, kırmızı toz biberli sos gezdirilir
• Nane yaprakları ile süslenerek servis edilir