Humuslu tavuk

Humuslu tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü (Minik kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (Çok ince dilimlenmiş)
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 50-100 g tereyağı

Kırmızı köz biberli humus için:

• 2 adet kırmızı biber (Közlenmiş)
• 1 su bardağı nohut (Haşlanmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Nasıl Yapılıyor:

• Köz kırmızı biber, nohut, sarımsak, tahin, limon suyu ve baharatlar robota alınarak püre haline gelene kadar çekilir
• Bir kapta tavuk etinin üzerine soya sosu dökülür ve 15 dakika bekletilir
• Isıtılan tavaya zeytinyağı ilave edilerek tavuk sürekli karıştırılmak suretiyle 5-6 dakika kavrulur
• Tüm baharatlar eklenir ve 5 dakika daha kavrulur
• Ardından tereyağı ilave edilir ve 5 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır
• Humus servis tabağına yayılır ve üzerine tavuk koyularak sıcak servis edilir