Yılbaşı Sofranıza Yakışacak Çorba Tarifi: Vichysoisse Çorba Tarifi
Eğer yeni yıl sofranıza eşlik edecek mükemmel bir çorba arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Yılbaşı akşamınıza özel, hem lezzetli hem de kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba tarifiyle sofranızı şenlendirin. Bu çorba tarifi her damak zevkine hitap edecek. Şimdiden herkese afiyet olsun, İyi Yıllar!
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Yılbaşı Sofranıza Yakışacak Çorba Tarifi: Vichysoisse Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?
Vichyssoise, klasik Fransız mutfağından soğuk servis edilen pürüzsüz ve kremsi bir pırasa ve patates çorbasıdır.
İşte Tarifi...
Malzemeler:
- 3-4 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımlar, ince dilimlenmiş)
- 2 adet orta boy patates, soyulmuş ve doğranmış
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
- 250 ml krema
- Tuz ve beyaz biber
- İsteğe Bağlı Garnitür: İnce doğranmış soğan, kıyılmış dereotu veya fesleğen
Nasıl Yapılır?
- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
- İnce dilimlenmiş pırasaları tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, pırasalar yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynatın.
- Ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin veya el blenderı kullanın.
- Çorbayı tekrar tencereye aktarın, krema ekleyin ve karıştırın. Tuz ve beyaz biber ile tatlandırın.
- Çorbayı soğumaya bırakın ve daha sonra buzdolabında birkaç saat veya bir gece dinlendirin.
- Soğuk olarak servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış soğan, kıyılmış dereotu veya fesleğen serpin.