Zuhal Topal'la Yemekteyiz Leyla'nın Menüsü: Vicdan Çorbası Tarifi

Vicdan Çorbası Tarifi, Vicdan Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 300 gram kuzu eti (kemikli parçalar tercih edilebilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 1 adet patates
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 6-7 su bardağı su
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

• Kuzu etini yıkayıp, iri parçalar halinde kesin.
• Soğan, havuç, kereviz ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Etler suyunu çektikten sonra doğranmış soğan, havuç, kereviz ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Tencereye 6-7 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
• Çorbanın kaynamaya başlamasının ardından haşlanmış nohutları ekleyin.
• Çorbanın tüm malzemeleri yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
• Pişirme işlemi bittikten sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Vicdan Çorbası servise hazır. Sıcak olarak servis edin.
• Afiyet Olsun!