Gelinim Mutfakta - Bolu Kebabı Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Bolu Kebabı tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Bolu Kebabı Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Bolu Kebabı Tarifi...

Malzemeler:

Et İçin:

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Sebzeler İçin:

• 2 adet patates, küp küp doğranmış
• 2 adet havuç, küp küp doğranmış
• 1 adet büyük boy soğan, yarım ay şeklinde doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 adet kırmızı biber, doğranmış
• 2 adet domates, küp küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş

Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Nasıl Yapacağız?

• Etleri bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. 
• İyice karıştırarak etlerin her yerinin baharatla kaplanmasını sağlayın. 
• En az 1 saat, mümkünse daha uzun süre buzdolabında marine edin.
• Bir tencerede etleri zeytinyağı ile yüksek ateşte her iki tarafını da mühürleyecek şekilde kızartın. 
• Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Aynı tencerede, etleri çıkardıktan sonra, patates ve havuçları ekleyin. 
• Biraz kızardıktan sonra soğan, yeşil biber, kırmızı biber, domates ve sarımsağı da ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Domates salçasını sebzelerle birlikte tencereye ekleyin, karıştırın ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek sosu hazırlayın. 
• Sos kıvam alana kadar birkaç dakika pişirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, etler ve sebzeleri fırın kabına alın.
• Hazırladığınız sosu üzerine dökün.
• Tencerenin veya fırın kabının kapağını kapatın ve yemeği 1,5 - 2 saat kadar kısık ateşte pişirin. 
• Etler ve sebzeler yumuşacık olana kadar pişirmeye devam edin.
• Bolu kebabını sıcak olarak servis edin. 
• Afiyet olsun!