Gelinim Mutfakta - Hıngel Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Hıngel tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Hıngel Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Hıngel Tarifi...

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yaklaşık 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 500 gram kuzu eti
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• Tuz ve karabiber

Üzeri İçin:

• Yoğurt
• Sarımsak 
• Tereyağı
• Pul biber

Nasıl Yapacağız?

• Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını açarak içine yumurta, tuz ve suyu ekleyin.
• Yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 
• Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı veya küçük doğranmış eti, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Dinlenmiş hamuru dört eşit parçaya bölün. 
• Her bir parçayı yemek tabağı büyüklüğünde açın. 
• Açılan hamurların üzerine iç harçtan koyup yayın ve hamuru dört eşit parçaya kesin.
• Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. ,
• Hazırladığınız hıngelleri kaynayan suya atın ve yaklaşık 20-25 dakika, hıngeller yüzeye çıkıp hamur iyice pişene kadar haşlayın.
• Sarımsakları dövün ve yoğurtla karıştırın. 
• Başka bir tencerede tereyağını eritin, pul biberi ekleyip kızdırın.
• Pişen hıngelleri bir süzgeç yardımıyla sudan alıp servis tabağına alın. 
• Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve son olarak erittiğiniz tereyağlı pul biber sosunu üzerinde gezdirin.
• Afiyet olsun!