Zuhal Topal'la Yemekteyiz Kübra'nın Menüsü: Sırın Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Kübra'nın Menüsü: Sırın Tarifi...

Sırın Tarifi

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz

Sos İçin:

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Nasıl Yapacağız?

• Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. 
• Tuz ve ılık suyu ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yavaşça yoğurun.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini orta kalınlıkta yufka şeklinde açın.
• Açılan yufkaları, ısınmış bir tavada veya saç üzerinde, her iki tarafı hafifçe renk alana kadar pişirin.
• Pişen yufkaları rulo şeklinde sarın ve ardından yaklaşık 3 cm kalınlığında dilimleyin.
• Dilimlenmiş yufkaları, geniş ve derin kenarlı bir servis kabına dik olarak yan yana sıkıca dizin.
• Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsakları yoğurda ekleyin. 
• Tuzunu ayarlayarak, karışım pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımı, yufka dilimlerinin üzerine eşit bir şekilde dökün.
• Tereyağını küçük bir tavada eritin. 
• Kırmızı pul biber ve naneyi ekleyerek kızdırın.
• Hazırladığınız sosu, yoğurtlu yufkaların üzerine gezdirin.
• İsteğe göre nane veya ekstra kırmızı pul biber serpiştirerek servis yapın.
• Afiyet Olsun!