Zuhal Topal'la Yemekteyiz Esra'nın Menüsü: Tavuklu Krep Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Esra'nın Menüsü: Tavuklu Krep Tarifi...

Tavuklu Krep

Krep Hamuru İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ

Tavuklu Harç İçin Malzemeler:

• 300 gram tavuk göğsü, haşlanmış ve didiklenmiş
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber 
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Yapacağız?

• Un, süt, yumurta ve tuzu bir kaseye alıp pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. 
• Hamurun biraz dinlenmesi için 20-30 dakika bekletin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğan ile sarımsağı kavurun.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsünü, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra ocaktan alın.
• Dinlenmiş krep hamurundan bir kepçe alıp, ısıtılmış ve hafif yağlanmış bir tavaya dökün. 
• Hamuru tavada eşit şekilde yayarak ince bir krep oluşturun.
• Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. 
• Pişen krepleri bir tabağa alın.
• Her bir krepin ortasına hazırladığınız tavuklu harçtan koyun, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
• Krepleri rulo yapın veya zarf şeklinde katlayın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar tutabilirsiniz.
• Afiyet olsun!