Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte, Bostan Patlıcan Kebabı'na yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. 

İşte Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet büyük boy bostan patlıcanı
• 250 gram kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Yarım bağ maydanoz
• 2 adet çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı  karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Patlıcanları Kızartmak İçin:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Püresi İçin:

• 3 adet patates
• 4 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 200 gram Kaşar Peyniri

Nasıl Yapacağız?

• Patlıcanları yıkayın ve alacalı olarak soyun. 
• Ortadan ikiye bölüp içlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın.
• Çıkardığınız patlıcan içlerini küçük küpler halinde doğrayın ve bir kenara ayırın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve patlıcanları her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. 
• Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. 
• Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domates, çarliston biber ve patlıcan içlerini ekleyin. 
• Karışımı birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. 
• Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
• Patatesleri haşlayın ve soyun. Bir çatal veya ezici ile püre haline getirin.
• Süt ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
• Bir kasede su ve salçayı karıştırarak sosu hazırlayın.
• Kızarttığınız patlıcanların içini kıymalı harç ile doldurun.
• Fırın kabına dizdiğiniz patlıcanların üzerine hazırladığınız salçalı sosu dökün.
• Her patlıcanın üzerine bir miktar patates püresi koyun ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan bostan patlıcan kebabını sıcak olarak servis edin.

         AFİYET OLSUN!