Tartolet nasıl yapılır?

Küçük porsiyonları, zarif görünümü ve meyveyle süslenen renkli üst katmanlarıyla tartolet, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda görsel bir şölen. Özellikle çocukların bayılarak yediği bu sevimli minik tartlar, çay saatlerinin ve özel günlerin baş tacı olmaya aday. 

Üstelik dışarıda gördüğünüz o profesyonel tartoletlerin aynısını evde de yapabilirsiniz. Krema dolgusu ve mevsim meyveleriyle hem hafif hem de doyurucu bir tatlı alternatifi sunan tartoletler, fazla tatlı tüketmek istemeyenler için de birebir.

Ev Yapımı Tartolet Tarifi

Hamur İçin Gerekli Malzemeler:

• ½ su bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

• Aldığı kadar un

• 1 paket vanilin

Kreması İçin:

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 750 ml süt

• ½ su bardağı un

• ½ su bardağı mısır nişastası

• ½ su bardağı toz şeker

• 2 paket vanilin

Üzeri İçin:

• Dilediğiniz mevsim meyveleri (çilek, muz, kivi, böğürtlen, ahududu vb.)

Tartolet Nasıl Yapılır?

1. İşe Kremadan Başlayın:

Kıvam alıp soğuması için ilk olarak kremayı hazırlıyoruz. Bir tencereye süt ve yumurtayı alıp çırpıyoruz. Ardından nişasta ve unu azar azar ekleyerek topaklanma olmayacak şekilde karıştırıyoruz. Karışımı ocağa alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz. Kıvamını alan muhallebiye ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

2. Tartolet Hamurunu Hazırlayın:

Un dışındaki tüm hamur malzemelerini derin bir kaba alıp iyice çırpın. Ardından azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tartolet kalıplarına ince şekilde yayın. Tabanlarına çatalla delikler açarak kabarmalarını önleyin.

3. Fırınlama Zamanı:

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika, hafif pembeleşene dek pişirin. Fırından çıkan tartolet tabanlarını oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kalıptan daha kolay çıkması için kalıpları unlamayı unutmayın.

4. Krema ile Buluşma:

Soğuyan tart tabanlarının içine önceden hazırlayıp soğuttuğunuz kremayı sıkma poşetiyle sıkın. Krema ile dolan minik kaselerin üzerine dilimlediğiniz meyveleri estetik bir şekilde yerleştirin.

İpucu:

Tartoletleri servis etmeden önce üzerlerine biraz parıltı katmak için meyvelerin üzerine jelatin ya da bal sürebilirsiniz. Böylece hem görsel hem lezzet olarak bir adım öne geçersiniz.

Minik bir tatlı molası vermek istiyorsanız, bu tartolet tarifi tam size göre! Hem hazırlaması eğlenceli hem de yemesi keyifli. Deneyin, farkı siz de görün, afiyet olsun.