Ankara Çubuk nasıl bir yer?

Ankara şehir merkezine yaklaşık 40 kilometre mesafede bulunan ve Esenboğa Havalimanı güzergahı üzerinden ulaşılan Çubuk ilçesi, özellikle sonbahar aylarında doğa severlerin ve gastronomi tutkunlarının akınına uğruyor. Hafta sonu planlarında Karagöl Tabiat Parkı’nın volkanik oluşumlu krater gölü manzarası ile dünyaca ünlü Çubuk turşusunun üretim tesisleri birleştiriliyor. Ziyaretçiler hem Tarım ve Orman Bakanlığı denetimindeki mesire alanlarında vakit geçiriyor hem de bölge ekonomisinin can damarı olan festival etkinliklerine katılım sağlıyor.

çubuk'ta neler var, nesi meşhur?

Ankara’nın tek uluslararası festivaline ev sahipliği yapan Çubuk’ta, turşu üretimi sıkı bir mevzuata ve geleneksel yöntemlere göre sürdürülüyor. 

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alan Çubuk Turşusu, diğer turşulardan farklı olarak sirke oranı düşük tutularak ve mutlaka defne yaprağı, dereotu ve sarımsak kullanılarak kuruluyor. İlçedeki üreticiler, Gıda Kodeksi’ne uygun olarak hijyenik koşullarda üretim yapıyor. Özellikle eylül ayında düzenlenen Uluslararası Çubuk Turşu ve Kültür Festivali süresince kurulan yüzlerce stantta, salatalıktan kozalağa, yumurtadan muza kadar her çeşit turşu ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor. Vatandaşlar, sertifikalı ve barkodlu ürünleri tercih ederek gıda güvenliğini garanti altına alıyor. Üreticiler, turşunun probiyotik özelliğini koruması için ev yapımı sirke kullanımına özen gösteriyor ve fermantasyon süreci tamamlanmadan ürün satışı gerçekleştirilmiyor.

KARAGÖL TABİAT PARKI piknikçilerin uğrağı

Çubuk ilçe merkezinden yaklaşık 25 kilometre kuzeyde yer alan Karagöl, "Tabiat Parkı" statüsünde korunuyor ve girişler Doğa Koruma ve Milli Parklar Genel Müdürlüğü tarafından belirlenen tarifeler üzerinden ücretlendiriliyor. 

Ankara Valiliği’nin orman yangınlarını önleme genelgeleri kapsamında, özellikle yaz aylarında ve kurak geçen sonbahar dönemlerinde mangal ve semaver yakılmasına kısıtlama getiriliyor. Jandarma ekipleri ve park görevlileri, bölgede devriye gezerek ateşli piknik yapanlara cezai işlem uyguluyor. Ziyaretçiler genellikle göl çevresindeki yürüyüş parkurunu kullanıyor ve belirlenen ahşap masalarda termosta getirdikleri çayları ile vakit geçiriyor. Gölün çevresi çam, söğüt ve kavak ağaçlarıyla kaplı olduğundan, fotoğraf tutkunları için eşsiz kareler ortaya çıkıyor, ancak gölde yüzmek ve balık tutmak güvenlik gerekçesiyle yasaklanıyor.

YÖRESEL yemekleri ile ünlü

Çubuk gezisinin gastronomi ayağı sadece turşu ile sınırlı kalmıyor; ilçe, hayvancılık faaliyetlerinin yoğun olması sebebiyle et yemekleri ve hamur işleriyle de öne çıkıyor. İlçedeki kasaplar ve restoranlar, bölgede yetiştirilen hayvanların etlerini kullanarak hazırladıkları "Çubuk Kavurması" ve "Homaça" gibi yöresel yemekleri servis ediyor. Esnaf Odaları Birliği’nin fiyat tarifelerine tabi olan bu işletmelerde, tandırda pişen etler ve taş fırınlarda hazırlanan bazlamalar masaları süslüyor. Özellikle turşu suyunun yanında tüketilen gözleme ve bazlamalar, ziyaretçilerin favorisi oluyor. Hijyen denetimleri belediye zabıta ekiplerince düzenli olarak yapılıyor ve açıkta gıda satışına izin verilmiyor.

ulaşım imkanları

Ankara merkezden ulaşım, protokol yolu olarak bilinen Esenboğa Yolu üzerinden sağlanıyor ve yolculuk ortalama 45 dakika sürüyor. Toplu taşımayı tercih eden vatandaşlar için EGO Genel Müdürlüğü’ne bağlı otobüsler (487 hat numaralı otobüsler gibi) Sıhhiye ve Ulus duraklarından hareket ederek ilçe merkezine kadar gidiyor. Ancak Karagöl’e çıkmak için ilçe merkezinden özel araç veya taksi kullanılması gerekiyor, çünkü parka düzenli bir toplu taşıma hattı bulunmuyor. Karagöl yolu virajlı ve yer yer dar olduğundan sürücülerin hız limitlerine ve trafik işaretlerine dikkat etmesi büyük önem taşıyor. Kış aylarında ise kar lastiği olmadan Karagöl’e çıkılmasına jandarma tarafından izin verilmiyor.

KONAKLAMA İMKANLARI

Karagöl ve çevresinde beş yıldızlı otel konforu arayanlar için seçenekler kısıtlı kalıyor; bölge daha çok günübirlik gezi veya kampçılık turizmine hitap ediyor. Tabiat parkı içerisinde belirlenen alanlarda çadırlı kamp yapılmasına izin veriliyor, ancak kampçıların önceden Milli Parklar yetkililerinden bilgi alması veya rezervasyon yapması gerekebiliyor. İlçe merkezinde ise belediye ruhsatlı birkaç butik otel ve pansiyon hizmet veriyor. Doğayla iç içe bir hafta sonu geçirmek isteyen Ankaralılar, genellikle sabah erken saatlerde yola çıkıp akşam saatlerinde şehre dönmeyi tercih ediyor.