Buzdolabınızdaki bu ürünleri boşuna atıyor olabilirsiniz: SKT geçse bile yenilebilecek besinler
Her tarih geçen gıda aynı şekilde değerlendirilmez. Peki hangi gıdalar TETT sonrası tüketilebilir, hangi ürünlerde tarih geçince risk oluşur? İşte detaylar...
Okunma Süresi: 1 dakika 32 saniye
Mutfak dolabında tarihi geçmiş bir ürün görmek, çoğu kişiyi doğrudan çöpe yönlendirebilir. Ancak etiket üzerindeki tarihin ne anlama geldiği burada kritik önem taşır. Çünkü Son Tüketim Tarihi ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi aynı şeyi ifade etmez ve gıdanın güvenliği açısından farklı değerlendirilir.
SKT Mİ TETT Mİ? MUTLAKA ÖNCE BUNA BAKIN
Son Tüketim Tarihi, özellikle mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve belirli bir süreden sonra sağlık açısından risk oluşturabilecek gıdalarda kullanılır. Bu nedenle SKT'si geçmiş bir gıdanın tüketilmesi önerilmez.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ise uygun koşullarda saklanan ürünün tat, aroma, tazelik gibi kalite özelliklerini koruduğu dönemi ifade eder. Makarna, kuru bakliyat ve bazı ambalajlı dayanıklı ürünlerde bu tarih kullanılabilir.
Bu nedenle “Kokusu normal, o halde yenir” yaklaşımı SKT'si geçmiş gıdalar için güvenli değildir. Öncelikle ambalajdaki tarih türü kontrol edilmeli, ardından ürünün saklama koşulları değerlendirilmelidir.
TETT'Sİ GEÇEN HANGİ GIDALARDA DURUM FARKLI?
TETT'si geçmiş bazı kuru ve dayanıklı gıdalar, uygun koşullarda saklanmış ve ambalajları sağlam kalmışsa kalite açısından değerlendirilebilir. Kuru bakliyat, makarna, pirinç, bazı bisküviler, çay ve kahve bu gruplar arasında yer alabilir.
Ancak bu ürünler için de “tarihi geçtiyse kesinlikle tüketilir” şeklinde genel bir kural bulunmaz. Nemlenme, küflenme, böceklenme, kötü koku veya ambalaj hasarı varsa ürün tüketilmemelidir.
Konserve ürünlerde de kutunun durumu önem taşır. Şişme, sızıntı, belirgin paslanma veya ambalaj bütünlüğünün bozulması gibi belirtiler varsa tarih bilgisine bakılmaksızın ürün tüketilmemelidir.
Süt, et, tavuk ve balık gibi kolay bozulan gıdalarda ise özellikle SKT ve saklama koşullarına dikkat edilmelidir. Ürün normal görünse veya kötü kokmasa bile yalnızca duyulara güvenilerek güvenli olduğu sonucuna varılamaz.
Yumurta konusunda ise güncel etiketleme kurallarına ayrıca dikkat etmek gerekir. Ürünün üzerindeki tarih ve saklama talimatları kontrol edilmeli; eski bilgilerle hazırlanmış genel listeler yerine güncel etiket bilgisi esas alınmalıdır.
