Saray Lokması Tarifi

Kısık ateşte çayı demlenmeye bırakın. Ve başlayın bu lezzetin yapımına...

Saray Lokması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Saray Lokması Tarifi

Malzemeler;

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tane yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• Kızartmak için zeytinyağı

Şerbet için;

• 2 su bardağı tozşeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Nasıl Yapılır;

• Bir tencerede şeker, su ve 1 tatlı kaşığı limon suyu kaynatılır
• Şerbet kıvamına gelince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır
• Un geniş bir kaba elenir, Tuz eklenir harmanlanır ve ortası havuz şeklinde açılır
•  Şeker ve kuru maya, yarım su bardağı suya eklenir karıştırılarak eritilir
• Karışım kaptaki unun ortasına dökülür
• Kenardaki unla üstü örtülür ve bir süre bekletilir
• Aynı kaba kalan ılık su, zeytinyağı ve yumurta ilave edilir yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur
• Üstü bir bezle örtülüp ılık bir yerde hamur kabarıncaya kadar yaklaşık 45 dakika bekletilir
• Kızartma tenceresinde zeytinyağı ısıtılır
• Hamurdan lokma büyüklüğünde parçalar koparılıp yağa atılır
• Pembeleşinceye kadar kızartılır
• Kızaran hamurlar sıcakken soğuk şerbetin içine atılır
• Şerbet iyice çekip dibe çökene kadar bekletilip servis tabağına alınır
• Üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi serpip sade veya kaymakla servis yapın.