Yemekteyiz Ratatouille Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yemekteyiz Ratatouille Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 

Domates Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 3-4 dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (opsiyonel)

Sebzeler İçin:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 dal taze kekik

Nasıl Yapılır?

• Kapya biberi közleyin, sonra kabuklarını soyup, püre haline getirin.
• Domatesleri püre haline getirip, közlenmiş kapya biberle karıştırın.
• İnce doğranmış soğanı (ve isteğe bağlı olarak sarımsak) zeytinyağında kavurun.
• Domates sosu, şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği ekleyip 10-15 dakika pişirin.
• Sosun içinden kekiği çıkarın ve fırına dayanıklı bir kabın tabanına yayın.
• Patlıcanları ince doğrayıp tuzlu suda bekletin ve suyunu süzdürün.
• Kabak ve domatesleri de ince doğrayın ve sebzeleri bir kaba alıp zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın.
• Sebzeleri domates sosunun üzerine sırayla dizin.
• Üzerlerine zeytinyağı gezdirip taze kekik ekleyin.
• Alüminyum folyo ile kapatıp delikler açın ve 190 derecede 20 dakika pişirin.
• Folyoyu çıkarıp 30 dakika daha pişirin ve üzeri kızarınca servis yapın.
• Afiyet Olsun!