Zuhal Topal'la Yemekteyiz Leyla'nın Menüsü: Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi, Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 2 su bardağı bulgur
• 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber veya kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kabak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı bezelye
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım demet maydanoz

Nasıl Yapılır?

• Soğanı, havucu, kırmızı ve yeşil biberleri, ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağı veya sıvı yağı ısıtın.
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Havuç, biberler ve kabak ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Bulguru ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırın.
• Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
• Pişme süresinin son 5 dakikasında bezelyeyi ekleyin ve karıştırın.
• Ocağı kapatın ve pilavı demlenmesi için 10-15 dakika kadar dinlendirin.
• İnce doğranmış maydanoz ile pilavı süsleyin.
• Sıcak olarak servis edin.
• Afiyet olsun!