Taze Fasulye Çorbası: Yaz Sofralarına Ferahlık Getiren Tarif
Alışılagelmişin dışında, sütlü ve hafif bir lezzet arayanlara: Taze fasulye çorbası sizi şaşkın bırakacak kadar tanıdık!
Yaz mevsiminin en taze sebzelerinden biri olan taze fasulyeyle bu kez farklı bir tarifle tanışıyoruz: Taze fasulye çorbası!
Karadeniz ve İç Anadolu bölgelerinde daha sık yapılan bu lezzet, hem alışılmadık hem de nostaljik tatları bir araya getiriyor. Özellikle yaz sofralarına hafif ama doyurucu bir başlangıç arayanlar için birebir. Bu çorba, taze fasulyenin süt ve unla buluşmasıyla oluşuyor; üstelik hazırlaması oldukça pratik. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilir ya da fasulye taneleriyle doğal dokusunu koruyabilirsiniz. Hazırsanız, yaz sofralarının yeni favorisi olmaya aday bu tarifin detaylarına geçelim.
Taze Fasulye Çorbası Nedir?
Taze fasulye çorbası, adından da anlaşılabileceği gibi mevsiminde toplanan taze fasulyeyle yapılan, sütlü ve unlu bir sebze çorbasıdır. Genellikle Karadeniz bölgesinde sofraları süsleyen bu tarif, hafifliği ve besleyiciliği ile öne çıkar. Tereyağın aromayı zenginleştirici etkisiyle beraber bu çorba, yaz akşamları için ideal bir seçenek sunar.
Gerekli Malzemeler
100 gram taze fasulye
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Gerekirse çorbayı açmak için 1-2 su bardağı su
Nasıl Yapılır?
Taze fasulyeleri iyice yıkandıktan sonra minik minik doğrayın.
Tencereye tereyağını alıp eritip fasulyeleri ekleyin.
Yaklaşık 10-15 dakika kadar fasulyeleri kavurun.
Ardından unu ilave edin ve unun kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak kavurun.
Üzerine sütü ekleyin, karıştırmayı sürdürün. Çorbanın kıvamına göre bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kaynadıktan sonra blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir dokuda servis edebilir veya böyle bırakabilirsiniz.
Servis Önerisi
Üzerine kıyılmış dereotu ya da fesleğen serperek hem aromayı zenginleştirin hem de göze hitap eden bir sunum elde edin. Yanında köy ekmeğiyle servis edebilirsiniz.
Eğer farklı bir çorba tarifi arıyorsanız, taze fasulye çorbası size aradığınız ferahlığı ve besleyiciliği bir arada sunacak. Yaz akşamlarının hafiflik dolu başlangıcı için bu tarifi mutlaka deneyin.