Zuhal Topal'la Yemekteyiz Neslihan'ın Menüsü: ​Tahinli Piyaz Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Neslihan'ın Menüsü: Tahinli Piyaz Tarifi...

Tahinli Piyaz

Malzemeler:

Piyaz İçin:

• 2 su bardağı haşlanmış beyaz fasulye (konserve kullanabilirsiniz veya önceden suda bekletip haşlayabilirsiniz)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (ince dilimlenmiş)
• 2 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış, isteğe bağlı)

Tahin Sosu İçin:

• 4 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Yaklaşık 1/4 su bardağı su (sosun kıvamına göre ayarlayın)

Üzeri İçin:

• Zeytinyağı
• Sumak (isteğe bağlı)
• Pul biber

Nasıl Yapacağız?

• Büyük bir kaseye haşlanmış beyaz fasulyeyi alın. 
• Üzerine ince dilimlenmiş kuru soğan, ince doğranmış yeşil soğan, kırmızı biber, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
• Küçük bir kasede tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve pul biberi karıştırın. 
• Sos koyu bir kıvamdaysa, yavaş yavaş su ekleyerek karıştırın ve dökülebilir bir kıvama getirin.
• Tahin sosunu fasulye ve sebzelerin üzerine dökün. 
• Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun her yere yayılmasını sağlayın.
• Tahinli piyazı servis tabağına alın. 
• Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve sumak ile pul biber serperek süsleyin.
• Tahinli piyazı soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. 
• Afiyet olsun!